Kawsana Coffee: sabor, herencia y calidad desde Quilanga.
Desde San Antonio de las Aradas, en el cantón Quilanga (Loja), Edgar Jaramillo impulsa Kawsana Coffee, una marca que transforma el café de altura en una propuesta con identidad propia. Para él, el café no es solo un producto: es herencia familiar, orgullo rural y una oportunidad para crecer desde el campo.
Edgar creció entre cafetales, ayudando en las cosechas con su abuelo. Desde pequeño aprendió a valorar el aroma del grano, el esfuerzo del agricultor y la importancia del café en su comunidad. Esta vivencia lo llevó, en 2018, a crear una marca que exprese ese legado: así nació Kawsana Coffe.
En su finca cultiva variedades como Geisha, Sidra y Típica, aplicando procesos naturales y artesanales que realzan los perfiles de aroma y sabor. “Cada taza cuenta una historia”, afirma Edgar, quien también promueve el turismo y la formación de jóvenes en barismo y producción sostenible.
El nombre Kawsana, que en kichwa significa “buena vida”, refleja el propósito del emprendimiento: ofrecer un café que no solo conquiste paladares, sino que valore el trabajo agrícola. Actualmente, Kawsana produce café de altura, reconocido por su sabor y aroma, y ya ha comenzado a cruzar fronteras, conquistando a consumidores que valoran el origen y la autenticidad.
Kawsana Coffee abre sus puertas a todos quienes deseen conocer el proceso del café, desde el grano hasta la taza. La ciudadanía está invitada a visitar su finca, degustar sus productos y vivir una experiencia cafetera única en el corazón de Quilanga.
Fuente: Irania Vanessa Angamarca
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