Durante dos días: miércoles 28 y jueves 29 de marzo de 2018 en el Festival Gastronómico ‘Sabores ancestrales’ se degustará la fanesca que Luis Alvear Ramos, gerente propietario del restaurante ‘Rincón de Borgoña’, preparará para que la ciudadanía la deguste.
Luis Alvear Ramos, quien desde hace cinco años participa en ese evento que lo realiza el Patronato de Amparo Social del Municipio de Loja y se efectúa en el parque San Sebastián, de 10:00 a 16:00, indica que la fanesca llega a América del Sur con la conquista española.
200 platos
“La fanesca es un plato único y muy ecuatoriano y en esta época de Semana Santa es muy solicitado”, dice el chef Alvear Ramos, quien preparará para el Festival Gastronómico ‘Sabores ancestrales’ cerca de 200 platos que se venderán a cinco dólares cada uno”.
Alvear Ramos comenta que en ese festival participarán los adultos mayores de los centros que regenta el Patronato de Amparo Social del Municipio de Loja. Parte de los recursos que se obtengan serán destinados a una de las instituciones que administra esa entidad. (WSV)
FUENTE: LA HORA
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