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Los secretos de la cocina peruana son para Eva Campos Vásquez la mejor revelación que comparte con sus aprendices, así como el ingrediente especial en los platillos típicos del Perú que pone a disposición del público en el restaurante ‘Sazón Peruana’.
Oriunda de Cajamarca, Perú, se radicó en Loja desde hace 12 años, está casada con Elar Falcón, también peruano, con quien tiene dos hijos, Josué David y Damaris Rebeca.
Eva es experta en cocina peruana, la cual está catalogada como una de las mejores del mundo, por lo que desde hace dos meses emprendió en su restaurante ‘Sazón Peruana’ ubicado en la calle Lauro Guerrero 12-60 y Mercadillo.
Prepara platos típicos del Perú como ceviche peruano, lomo salteado, arroz con pato, seco de cabrito. También el ají de gallina, papa a la huancaína, causa rellena, arroz con pollo, entre otros.
Debido a la exquisitez de los platillos que prepara, Eva Campos ha decidido compartir con el público las recetas peruanas, por lo que está dictando cursos de cocina, didácticos y prácticos. Los cursos se imparten de lunes a sábado en dos grupos con distintos horarios.
Probar los platillos de Eva Campos es recorrer la cultura peruana a través de las tradiciones gastronómicas, además de que los precios son accesibles con el fin de que Loja pueda degustar el exquisito sabor. (GAM)
FUENTE: LA HORA
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