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A fin de precautelar la salud de los turistas que visitarán desde el 23 de agosto la 190 edición de la tradicional Feria de Loja, la Agencia Nacional de Regulación, Control Vigilancia Sanitaria (Arcsa) capacitó cerca de 30 comerciantes de servicio de alimentación colectiva de dicho recinto ferial en lo referente las prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos.
La acción, que se desarrolló en coordinación con la Corporación de Ferias de Loja, tuvo como objetivo enseñar a los usuarios sobre la normativa sanitaria en la preparación de alimentos, los riegos de la contaminación cruzada de alimentos, el correcto almacenamiento y refrigeración de productos de consumo humano, la importancia de preparar los alimentos con agua potable y del uso de indumentaria.
De igual forma, los usuarios conocieron la app “Arcsa Móvil” y sus beneficios, con la cual pueden verificar si un alimento procesado cuenta con la Notificación Sanitaria que garantice su seguridad.
La Feria de Loja es un evento tradicional donde miles de personas arriban a este recinto, con la finalidad de disfrutar de las diferentes distracciones y sobre todo, degustar de los platos típicos de la provincia como los infaltables bocadillos. Por esta razón, Arcsa contribuye al cuidado de los turistas a través de socializaciones de los propietarios y personal de locales de comida para que cumplan con la normativa sanitaria y así brindar un servicio seguro y de calidad
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